ARROZ CON SEPIA!

Hace días tenía ganas de preparar este plato, sobre todo porque quería hacer algo distinto porque siempre cocino arroz largo y lo hago bien graneado, bien sueltecito y este arroz con sepia en principio quería que fuera un arroz caldoso o jugosito (un asopado en buen dominicano)
Pues hace unos días fui a la pescadería y me compre una sepia bien grande
Las sepias pertenecen al grupo de los mariscos y derivados, conocidos con el nombre de sepia, jibia, choco o cachón.
Se puede preparar a la plancha, en caldos, con arroces…
Son ricas en yodo, sodio, fibra, potasio, también tienen vitaminas y proteínas
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para el metabolismo, regula los niveles de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la sepia, ayuda a cuidarnos por dentro, regula el colesterol.
Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Entonces ayer decidí hacer una comida diferente y sorprender a mi amorcito 
Como compre una sepia grande y solo quería hacer arroz para dos personas utilice la mitad, la otra mitad la voy a preparar a la plancha con un picadito de ajo y perejil pero eso ya lo explicare en otro post.
Los ingredientes que utilicé:
Media sepia
Media cebolla
Un pimiento verde y medio pimiento rojo
Un diente de ajo
Arroz
Guisantes
Sal y orégano al gusto
Salsa de tomate y un chin de azafrán
Preparación:
Después de picar la cebolla, los pimientos y el ajo los puse a sofreír, cuando la cebolla estaba doradita entonces agregue la sepia también picada y los guisantes, después de sofreírlo todo junto por 5 minutos más o menos entonces agregue al arroz (taza y media, porción para dos) le di un meneo y luego agregue el agua, como quería que me quedara caldoso o jugosito entonces le puse 6 tazas de agua, la sal, el azafrán, el orégano y la salsa de tomate.
Deje que hiciera todo chup chup como por 20 minutos y luego 5 minutos más a fuego lento y listo!

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Para ser mi primer arroz de ese estilo estoy muy contenta con el resultado y por aquí se dé uno que se comió dos platos así que seguro lo volveré a repetir 🙂

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4 pensamientos en “ARROZ CON SEPIA!

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