Hace días tenía ganas de preparar este plato, sobre todo porque quería hacer algo distinto porque siempre cocino arroz largo y lo hago bien graneado, bien sueltecito y este arroz con sepia en principio quería que fuera un arroz caldoso o jugosito (un asopado en buen dominicano)
Pues hace unos días fui a la pescadería y me compre una sepia bien grande
Las sepias pertenecen al grupo de los mariscos y derivados, conocidos con el nombre de sepia, jibia, choco o cachón.
Se puede preparar a la plancha, en caldos, con arroces…
Son ricas en yodo, sodio, fibra, potasio, también tienen vitaminas y proteínas
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para el metabolismo, regula los niveles de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la sepia, ayuda a cuidarnos por dentro, regula el colesterol.
Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Entonces ayer decidí hacer una comida diferente y sorprender a mi amorcito
Como compre una sepia grande y solo quería hacer arroz para dos personas utilice la mitad, la otra mitad la voy a preparar a la plancha con un picadito de ajo y perejil pero eso ya lo explicare en otro post.
Los ingredientes que utilicé:
Media sepia
Media cebolla
Un pimiento verde y medio pimiento rojo
Un diente de ajo
Arroz
Guisantes
Sal y orégano al gusto
Salsa de tomate y un chin de azafrán
Preparación:
Después de picar la cebolla, los pimientos y el ajo los puse a sofreír, cuando la cebolla estaba doradita entonces agregue la sepia también picada y los guisantes, después de sofreírlo todo junto por 5 minutos más o menos entonces agregue al arroz (taza y media, porción para dos) le di un meneo y luego agregue el agua, como quería que me quedara caldoso o jugosito entonces le puse 6 tazas de agua, la sal, el azafrán, el orégano y la salsa de tomate.
Deje que hiciera todo chup chup como por 20 minutos y luego 5 minutos más a fuego lento y listo!
Para ser mi primer arroz de ese estilo estoy muy contenta con el resultado y por aquí se dé uno que se comió dos platos así que seguro lo volveré a repetir 🙂
Una receta que probaré, seguro.
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Espero que te guste bienetreabarcelone 🙂
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Siempre habia escuchado algo sobre la sepia, pero nunca me infome mas, no sabia que era un tipo marisco, lastima que donde vivo no puedo encontrarla. Buscare la forma de conseguirla.
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La sepia está incluida entre los alimentos que nos ayudan a ganar musculos y no grasa, espero que puedas encontrarla y disfrutar de sus propiedades 🙂
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